Mỳ gà tần Hà Nội không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực thủ đô, kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Đối với du khách và cả người dân địa phương, trải nghiệm món mỳ gà tần Hà Nội chuẩn vị là hành trình khám phá chiều sâu văn hóa ẩm thực đặc sắc. Món ăn này không chỉ mang đến sự ấm áp cho những ngày se lạnh mà còn ẩn chứa những bí quyết gia truyền về y học cổ truyền. Bài viết này sẽ đưa bạn đi tìm hiểu về món ăn đặc biệt này, từ lịch sử, cách chế biến cho đến những quán ăn nổi tiếng, mang lại một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Mỳ gà tần không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hà Nội, thu hút thực khách bởi hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe.
Nguồn Gốc và Ý Nghĩa Văn Hóa của Mỳ Gà Tần Hà Nội
Mỳ gà tần, một món ăn quen thuộc nhưng chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, đã xuất hiện tại Hà Nội từ rất lâu đời. Nguồn gốc của món ăn này gắn liền với truyền thống ẩm thực sử dụng thảo dược trong việc bồi bổ sức khỏe của người Việt. Ban đầu, gà tần có thể chỉ đơn thuần là gà hầm thuốc bắc, được các gia đình dùng để tẩm bổ cho người ốm hoặc vào những dịp đặc biệt. Theo thời gian, món ăn này dần được biến tấu, kết hợp với mỳ tôm hoặc các loại bún, miến để trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh, tiện lợi và phù hợp với nhịp sống đô thị.
Ý nghĩa của mỳ gà tần không chỉ dừng lại ở khía cạnh ẩm thực. Nó còn là biểu tượng của sự quan tâm, chăm sóc sức khỏe. Những nguyên liệu thảo dược như kỷ tử, đẳng sâm, táo tàu, ngải cứu không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn được tin rằng có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng. Do đó, mỳ gà tần thường được lựa chọn vào những ngày thời tiết chuyển mùa, đặc biệt là mùa đông lạnh giá, để giữ ấm và cung cấp năng lượng. Món ăn này còn gợi nhắc về những bữa ăn gia đình ấm cúng, nơi mỗi thành phần đều được chuẩn bị kỹ lưỡng với tấm lòng của người nấu.
Bí Quyết Chế Biến Mỳ Gà Tần Chuẩn Vị Gia Truyền
Để tạo ra một bát mỳ gà tần Hà Nội chuẩn vị, quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật hầm. Điểm cốt yếu của món ăn nằm ở sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, nước dùng đậm đà hương thuốc bắc và sợi mỳ dai ngon.
Lựa chọn nguyên liệu thượng hạng
Thịt gà là thành phần quan trọng nhất. Thường thì người Hà Nội sẽ chọn gà ta hoặc gà ác (gà đen) để tần. Gà ta có thịt chắc, ngọt, trong khi gà ác được ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cao và thịt mềm hơn khi hầm. Gà cần được làm sạch kỹ lưỡng, đặc biệt là phần nội tạng, và có thể ướp qua một chút gia vị để thịt thêm đậm đà.
Bên cạnh gà, các loại thảo dược cũng đóng vai trò then chốt. Một set thuốc bắc cơ bản cho gà tần bao gồm kỷ tử, đẳng sâm, đương quy, táo tàu, hạt sen, thục địa, và đặc biệt không thể thiếu ngải cứu. Ngải cứu không chỉ tạo nên vị đắng đặc trưng mà còn mang lại hương thơm độc đáo và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các loại thảo dược này cần được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng tốt để phát huy tối đa hương vị và công dụng.
Kỹ thuật hầm gà và nước dùng tinh tế
Gà sau khi sơ chế và ướp sẽ được nhồi đầy các loại thảo dược vào bên trong, sau đó cho vào nồi hầm cùng một lượng nước vừa đủ. Thời gian hầm là yếu tố quyết định độ mềm của thịt gà và độ đậm đà của nước dùng. Gà thường được hầm cách thủy hoặc hầm trực tiếp trong khoảng 2-4 tiếng, tùy thuộc vào loại gà và kích thước. Quá trình hầm chậm rãi giúp thịt gà trở nên mềm rục, dễ dàng tách xương nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, đồng thời các dưỡng chất từ thảo dược cũng thẩm thấu vào thịt và nước dùng.
Nước dùng sau khi hầm có màu nâu cánh gián, hương thơm dịu nhẹ của thuốc bắc và vị ngọt thanh đặc trưng. Một số quán ăn còn có bí quyết riêng để nước dùng thêm phần hấp dẫn, như hầm thêm xương ống để tăng độ ngọt tự nhiên hoặc điều chỉnh tỷ lệ thảo dược để tạo ra hương vị độc đáo. Sợi mỳ được dùng kèm thường là mỳ tôm loại ngon, được trần qua nước sôi vừa chín tới, giữ được độ dai mà không bị nát. Khi thưởng thức, mỳ được cho vào bát, thêm thịt gà, chan nước dùng nóng hổi và rắc chút hành ngò để tăng thêm hương vị.
Lợi Ích Sức Khỏe Toàn Diện Từ Mỳ Gà Tần
Mỳ gà tần Hà Nội không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn được coi là bài thuốc dân gian tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt gà giàu protein và các loại thảo dược quý mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho cơ thể.
Thịt gà, đặc biệt là gà ác, được biết đến là nguồn protein dồi dào, ít chất béo, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời cung cấp năng lượng bền vững. Các vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, kẽm có trong thịt gà cũng góp phần quan trọng vào quá trình chuyển hóa năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch.
Phần quan trọng tạo nên giá trị sức khỏe của mỳ gà tần chính là các loại thảo dược. Ngải cứu, một loại lá quen thuộc, nổi tiếng với khả năng giảm đau, kháng viêm và làm ấm cơ thể. Kỷ tử giúp bổ gan thận, tăng cường thị lực và chống oxy hóa. Đẳng sâm và đương quy là những vị thuốc bổ khí huyết, giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện sức khỏe tổng thể. Táo tàu và hạt sen không chỉ tạo vị ngọt thanh mà còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon hơn. Thục địa bổ huyết, dưỡng âm. Sự hòa quyện của những loại thảo dược này tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn giúp:
- Tăng cường sức đề kháng: Các hoạt chất trong thảo dược và dinh dưỡng từ thịt gà giúp củng cố hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
- Bồi bổ cơ thể: Đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc người cần phục hồi sức khỏe.
- Giảm mệt mỏi, căng thẳng: Hương thơm dịu nhẹ của thuốc bắc cùng với các thành phần an thần giúp thư giãn tinh thần.
- Làm ấm cơ thể: Rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời lạnh giá, giúp xua tan cảm giác tê cóng.
Tuy nhiên, như bất kỳ món ăn nào có sử dụng thảo dược, việc thưởng thức mỳ gà tần cần có sự điều độ. Với những người có cơ địa đặc biệt hoặc đang điều trị bệnh, việc tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi sử dụng thường xuyên là điều nên làm để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu.
Khám Phá Những Quán Mỳ Gà Tần Nổi Tiếng Tại Hà Nội
Thủ đô Hà Nội tự hào sở hữu vô số quán mỳ gà tần với hương vị đặc trưng, mỗi nơi mang một dấu ấn riêng biệt, thu hút thực khách từ khắp nơi. Để có một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, hãy cùng meetup.vn khám phá những địa chỉ dưới đây.
Mỳ Gà Tần Cây Si: Hương vị truyền thống tại Tống Duy Tân
Nằm ở 29 Tống Duy Tân, Quận Hoàn Kiếm, Mỳ Gà Tần Cây Si là một trong những quán ăn có lịch sử lâu đời, mở cửa từ 09h00 đến 23h59 hàng ngày, với mức giá dao động từ 50.000đ đến 110.000đ. Quán nổi tiếng với việc giữ gìn hương vị nguyên bản qua nhiều thập kỷ, mang đến cho thực khách những bát mỳ gà tần đậm đà và bổ dưỡng. Bí quyết của Cây Si nằm ở việc sử dụng 7 loại thảo dược quý hiếm như kỷ tử, đẳng sâm, đương quy, táo tàu, ngải cứu, hạt sen và thục địa, tạo nên nước dùng có hương sâm đặc trưng, làm nổi bật vị ngon của món ăn.
Tại đây, bạn có thể lựa chọn đa dạng các loại gà, từ gà ác, gà ri cho đến gà ta, tất cả đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà mềm ngọt, rau ngải cứu xanh tươi và các loại thảo dược quý, hòa quyện trong sợi mỳ dai ngon đã chinh phục khẩu vị của biết bao thế hệ thực khách. Không gian quán tuy đơn giản nhưng ấm cúng, tạo cảm giác thân thuộc như đang thưởng thức bữa ăn tại nhà.
Mỳ Gà Tần Hàng Rươi: Thanh tao và tinh tế
Quán Mỳ Gà Tần Hàng Rươi, tọa lạc tại số 7 Hàng Rươi, Quận Hoàn Kiếm, là địa điểm được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thuốc bắc tinh tế, không quá nồng, rất dễ chịu khi thưởng thức. Mở cửa từ 11h00 đến 21h00 với giá tham khảo từ 35.000đ đến 70.000đ, quán mang đến một trải nghiệm ẩm thực thanh mát và bổ dưỡng. Nước dùng của quán được hầm từ chân gà, tạo nên vị ngọt tự nhiên, trong trẻo và thanh đạm, khác biệt so với nhiều nơi khác.
Thịt gà tại đây luôn giữ được độ ngọt tự nhiên, mềm mại mà không hề dai, thấm đượm hương vị đặc trưng của nước dùng. Sợi mỳ được trần vừa chín tới, giữ được độ dai ngon, hòa quyện hoàn hảo với các thành phần khác. Một điểm cộng lớn của Mỳ Gà Tần Hàng Rươi là sự chú trọng đến vệ sinh sạch sẽ, từ không gian quán đến dụng cụ ăn uống, mang lại sự thoải mái tối đa cho khách hàng. Đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo, đảm bảo mỗi bát mỳ nóng hổi được đưa đến tay thực khách chỉ sau vài phút gọi món.
Mỳ Gà Tần 24 Hàng Bồ: Đặc sắc giữa lòng phố cổ
Quán Mỳ Gà Tần 24 Hàng Bồ, nằm trên vỉa hè của khu phố cổ sầm uất, là một địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội. Mở cửa từ 10h00 đến 23h00, với mức giá từ 40.000đ đến 80.000đ, quán luôn tấp nập khách ra vào dù không gian khá khiêm tốn. Điều làm nên sức hấp dẫn của quán chính là nước dùng đậm đà và độc đáo, khiến thực khách không ngừng tấm tắc khen ngợi. Vị đắng nhẹ của ngải cứu lúc ban đầu sẽ dần chuyển thành hậu vị ngọt ngào lưu lại trong miệng, kết hợp với hương thơm đặc trưng, tạo nên sức hút khó cưỡng.
Tại Mỳ Gà Tần Hàng Bồ, thực khách có thể lựa chọn nhiều loại gà khác nhau như gà nguyên con, nửa con, hoặc các phần như đùi, má đùi, cánh, tất cả đều được chế biến thành từng miếng vừa ăn. Ngoài món mỳ gà tần thuốc bắc trứ danh, quán còn nổi tiếng với mỳ tôm trứng độc đáo và các món tần đa dạng khác như mỳ gà tần tim, mỳ gà tần trứng lộn, mỳ tim bầu dục, mỳ óc tần, mỳ tần cật, mang đến nhiều sự lựa chọn phong phú cho thực khách. Sự đa dạng này cùng với hương vị đặc trưng đã biến quán thành một điểm đến không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực phố cổ.
Mỳ Gà Tần An Dương: Món ngon bình dân mà chất lượng
Mỳ Gà Tần An Dương, tọa lạc tại 31 Ngõ 115 An Dương, Phường Yên Phụ, Quận Tây Hồ, là một quán ăn bình dân nhưng lại nổi bật về chất lượng và hương vị. Hoạt động từ 07h00 đến 18h00 với mức giá rất phải chăng, chỉ từ 5.000đ đến 25.000đ, quán là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức mỳ gà tần ngon mà không quá tốn kém. Hương vị đặc trưng của quán là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của lá ngải cứu, vị ngọt béo tự nhiên của thịt gà và độ dai của sợi mỳ, tất cả đều thấm đẫm trong nước hầm gà đậm đà.
Điều khiến nhiều thực khách bất ngờ là chỉ với 25.000đ, bạn đã có thể thưởng thức một bát mỳ đầy ắp với chiếc đùi gà to ấn tượng. Thịt gà được hầm kỹ lưỡng, mềm mại đến mức dễ dàng tan chảy trong miệng, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng từ gà hầm cùng một chút thuốc bắc tạo nên hương vị đặc trưng, nhẹ nhàng và thanh thoát, không hề gây cảm giác ngấy. Mùi thuốc bắc ở đây được nêm nếm khéo léo, không quá nồng mà vẫn đảm bảo được sự hấp dẫn. Vị đắng của ngải cứu, béo ngậy của thịt gà và sợi mỳ dai tạo nên một bữa ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và đầy đủ.
Mỳ Gà Tần Hàng Cót Mai Hương: Nổi danh phố cổ
Mỳ Gà Tần Mai Hương, hay còn được biết đến với tên gọi Gà Tần Hàng Cót, tại địa chỉ 12 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm, là một trong những quán ăn ngon nổi tiếng nhất nhì khu phố cổ Hà Nội. Quán mở cửa từ 07h00 đến 02h00 sáng hôm sau, phục vụ thực khách từ bữa sáng đến khuya muộn, với mức giá dao động từ 50.000đ đến 150.000đ. Món gà tần tại đây nổi bật với thịt gà mềm mại nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định, được tần kỹ lưỡng cùng rau ngải cứu và mộc nhĩ, mang đến hương vị độc đáo của vị thuốc bắc truyền thống.
Bí quyết giữ chân thực khách của Gà Tần Mai Hương chính là vị ngọt thanh của món ăn kết hợp với hơi đắng nhẹ của nước dùng, tạo nên một sự hài hòa khó cưỡng. Mỳ tôm được nấu trong nước dùng đặc biệt này thực sự tuyệt vời, thấm đẫm hương vị và trở nên thơm ngon lạ thường. Dù quán thường xuyên đông khách, đặc biệt vào buổi tối, nhưng đội ngũ nhân viên vẫn luôn phục vụ niềm nở, nhanh nhẹn, tạo ấn tượng tốt đẹp cho khách hàng. Sự chuyên nghiệp và tận tâm này góp phần không nhỏ vào danh tiếng của quán.
Mỳ Gà Tần Bà Dậu: Hơn 20 năm gìn giữ hương vị
Quán Gà Tần Bà Dậu tại 201 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội, là một trong những địa điểm nổi tiếng với món mỳ gà tần ngon, được nhiều thực khách tin tưởng và ngợi khen. Với hơn 20 năm hoạt động, quán luôn tấp nập khách hàng, thu hút cả du khách trong và ngoài nước đến thưởng thức hương vị đặc trưng. Quán mở cửa từ 09h00 đến 22h00, với mức giá phải chăng từ 20.000đ đến 40.000đ.
Thực đơn của quán Bà Dậu nổi bật với các món gà tần, đặc biệt là đùi gà và cánh gà, được chế biến khéo léo để thịt gà mềm rục và thấm vị. Ngoài mỳ gà tần, quán còn phục vụ nhiều lựa chọn khác như hủ tiếu, bún, miến, cháo, nhưng món mỳ vẫn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách. Bát mỳ gà tần ở đây hấp dẫn bởi làn khói thơm nồng, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thuốc bắc, hương thơm của ngải cứu và thịt gà mềm ngon. Mỗi miếng gà đều được tẩm ướp và tần đủ độ, mang đến trải nghiệm ẩm thực ấm áp và bổ dưỡng.
Mỳ Gà Tần Cô Oanh: Hương vị đặc trưng Bạch Mai
Mỳ Gà Tần Cô Oanh, tọa lạc tại 2 Ngõ 459 Bạch Mai, Phường Trương Định, Quận Hai Bà Trưng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị mỳ gà tần chuẩn Hà Nội. Quán mở cửa vào buổi tối, từ 17h30 đến 23h30, với mức giá dao động từ 10.000đ đến 80.000đ, rất phù hợp cho một bữa ăn tối ấm cúng. Nguyên liệu tại đây được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon để tạo nên hương vị đặc trưng của món Gà Tần Thuốc Bắc.
Nước dùng của quán cô Oanh được đánh giá là thanh thanh, ngọt nhẹ, thơm nức mùi ngải cứu và thuốc bắc, thấm đẫm từng sợi mỳ, tạo nên một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn. Dù giá cả được đánh giá là phải chăng, mỗi bát mỳ ở quán đều rất no và đầy đặn, mang lại sự hài lòng cho thực khách. Chủ quán rất nhiệt tình và chu đáo, luôn quan tâm đến từng khách hàng. Đặc biệt, quán còn cung cấp dịch vụ giao hàng vào buổi tối, rất tiện lợi nếu bạn đói vào nửa đêm, chỉ cần một cuộc điện thoại là có ngay bát mỳ gà tần siêu ngon tận nhà.
Mỳ Gà Tần Bà Duyên: Hơn 30 năm giữ lửa Trương Định
Nếu có dịp ghé qua phố Trương Định, bạn đừng bỏ lỡ quán Mỳ Gà Tần Bà Duyên tại 183 Trương Định, Quận Hoàng Mai. Quán đã gắn bó với khu phố này suốt hơn 30 năm, truyền từ đời này sang đời khác, vẫn giữ vững hương vị truyền thống độc đáo. Mở cửa từ 17h30 đến 22h30, với mức giá từ 25.000đ đến 70.000đ, quán là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món gà ác tần mềm mịn, thơm ngon.
Nước dùng tại Bà Duyên có vị thanh thanh, pha chút hương thơm dịu nhẹ của các loại thuốc bắc như ngải cứu, ý dĩ, kỷ tử, táo tàu, tạo nên một sự hòa quyện độc đáo. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị ngọt nhẹ của thuốc bắc trong món gà tần. Dù mức giá ở đây có thể không thuộc hàng rẻ nhất, nhưng chất lượng, dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời của món ăn hoàn toàn xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra. Quán là minh chứng cho sự kiên trì gìn giữ và phát triển tinh hoa ẩm thực truyền thống qua nhiều thập kỷ.
Văn Hóa Thưởng Thức Mỳ Gà Tần và Kinh Nghiệm Chọn Quán
Mỳ gà tần không chỉ là món ăn mà còn là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Hà Nội. Việc thưởng thức món ăn này thường đi kèm với những trải nghiệm riêng biệt, từ không gian quán cho đến cách cảm nhận hương vị. Người Hà Nội thường chọn mỳ gà tần vào những buổi tối se lạnh, đặc biệt là mùa đông, để cảm nhận trọn vẹn sự ấm nóng và bổ dưỡng của món ăn. Nhiều người thích ngồi vỉa hè, vừa húp xì xụp bát mỳ nghi ngút khói, vừa ngắm nhìn dòng người qua lại, tạo nên một trải nghiệm rất “Hà Nội”.
Để chọn được một quán mỳ gà tần Hà Nội ngon và chuẩn vị, có một vài kinh nghiệm nhỏ mà bạn có thể tham khảo. Đầu tiên, hãy chú ý đến chất lượng nước dùng. Nước dùng ngon phải có màu sắc tự nhiên (thường là nâu cánh gián), trong và có hương thơm dịu nhẹ của thuốc bắc, không quá nồng hoặc có mùi hóa chất. Vị nước dùng phải ngọt thanh, không bị đắng gắt của ngải cứu mà thay vào đó là vị hậu ngọt.
Thứ hai, đánh giá chất lượng thịt gà. Gà phải được hầm mềm rục nhưng không nát, vẫn giữ được độ dai nhẹ và vị ngọt tự nhiên của thịt. Các loại thảo dược nhồi bên trong cũng phải chín mềm, dễ ăn. Cuối cùng, quan tâm đến không gian và vệ sinh. Dù là quán bình dân vỉa hè hay quán có địa điểm cố định, sự sạch sẽ và thái độ phục vụ của nhân viên luôn là yếu tố quan trọng, góp phần làm nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Hãy thử hỏi người dân địa phương hoặc tìm kiếm các đánh giá trực tuyến trên meetup.vn để có những gợi ý tốt nhất.
Tổng kết
Mỳ gà tần Hà Nội không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần tinh túy của văn hóa ẩm thực Hà thành, mang đến cả hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Từ những quán ăn gia truyền lâu đời đến các địa điểm bình dân nhưng chất lượng, mỗi bát mỳ gà tần Hà Nội đều chứa đựng sự tỉ mỉ trong khâu chế biến và tâm huyết của người đầu bếp. Khám phá món ăn này chính là hành trình trải nghiệm sâu sắc văn hóa và con người thủ đô, để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
Bình luận của khách hàng
- Minh Anh (5 sao) – “Mình vừa ghé Mỳ Gà Tần Cây Si Tống Duy Tân tuần trước, đúng là không hổ danh quán lâu đời. Bát mỳ gà ác đầy đặn, thịt gà mềm tan mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng thơm lừng mùi thuốc bắc, đặc biệt là vị sâm rất đặc trưng. Mình thích nhất là ngải cứu không bị đắng gắt mà hài hòa vô cùng. Nhất định sẽ quay lại!” – Bình luận vào ngày 15/03/2024 lúc 19:30.
- Hoàng Nam (4.5 sao) – “Mỳ Gà Tần Hàng Rươi thực sự gây ấn tượng với mình bởi nước dùng thanh và không quá nồng mùi thuốc bắc. Thịt gà mềm, mỳ dai vừa phải. Quán rất sạch sẽ, mình rất yên tâm khi ăn ở đây. Anh chị chủ quán cũng rất thân thiện. Điểm trừ nhỏ là quán hơi nhỏ nên đôi khi phải chờ bàn.” – Bình luận vào ngày 10/04/2024 lúc 20:15.
- Thu Thảo (5 sao) – “Mỳ Gà Tần 24 Hàng Bồ là chân ái của mình mỗi khi thèm gà tần. Ngồi vỉa hè giữa lòng phố cổ, húp bát mỳ nóng hổi, vị ngải cứu ban đầu hơi đắng nhưng sau đó ngọt thanh cực kỳ. Mình mê món mỳ gà tần tim ở đây, tim tần mềm, bùi bùi. Giá cả cũng hợp lý cho một bữa tối chất lượng.” – Bình luận vào ngày 22/02/2024 lúc 18:45.
- Long Vũ (4 sao) – “Quán Mỳ Gà Tần An Dương đúng là ‘ngon – bổ – rẻ’. Với 25k mà được bát mỳ đầy ắp đùi gà to uỵch, thịt gà mềm rục. Nước dùng mùi thuốc bắc nhẹ nhàng, dễ ăn lắm. Quán này nằm trong ngõ nên hơi khó tìm một chút, nhưng đáng công đi nha.” – Bình luận vào ngày 05/03/2024 lúc 12:00.
- Ngọc Diệp (5 sao) – “Mỳ Gà Tần Hàng Cót Mai Hương là một trong những quán ngon nhất mình từng ăn ở Hà Nội. Mình đặc biệt thích gà tần rau ngải cứu ở đây, thịt gà dai dai chứ không bị bở. Nước dùng có vị ngọt thanh rất riêng, không lẫn vào đâu được. Dù đông khách nhưng các bạn nhân viên rất nhanh nhẹn và nhiệt tình.” – Bình luận vào ngày 28/03/2024 lúc 21:00.
- Quốc Trung (4.5 sao) – “Gà Tần Bà Dậu ở Tôn Đức Thắng có lịch sử lâu đời nên hương vị rất chuẩn. Mình hay gọi mỳ đùi gà, gà tần rất đậm đà, xương lóc ra dễ dàng. Nước dùng cũng rất vừa miệng. Quán đông nhưng phục vụ ổn. Rất đáng thử nếu bạn ở khu vực này.” – Bình luận vào ngày 01/04/2024 lúc 19:10.
Ngày Cập Nhật: Tháng 9 11, 2025 by Nguyễn Jun
